柔らかくデリケートな果物である桃は青みが残り、やや硬い状態で収穫し、出荷します。そのためご自宅で桃を追熟させ、硬い桃を柔らかい食べごろの桃にしていただくことで、よりおいしく召し上がっていただくことができます。

1～2日常温で保存し、追熟させます。青みが抜け、乳白色となり、手に持った感じが少し柔らかくなったら食べごろです。

桃を新聞紙（ペーパータオルでも〇）で包み、ポリ袋などに入れ、風通しの良い冷暗所にて保存して下さい。

新聞紙などで包むことで乾燥を防ぐことができます。乾燥すると桃の水分が奪われ、美味しさが損なわれてしまいます。エアコンや扇風機などの風に直接あたると乾燥しやすいのでお気をつけください。

常温で保存し、食べごろとなった桃。その桃を食べる前に、「10分～15分氷水」もしくは「1時間～2時間冷蔵庫」に入れて冷やしてください。そうすることで、桃の甘みを最大限に引き立たせることができます。

ただし、桃は冷やしすぎると甘さを感じにくくなってしまうのでお気を付けください。